昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2017をいただきました。 　毎年、この時期だけの贅沢として味わう黒龍の四天王。石田屋、二左衛門、八十八号、しずくを順番に紹介していくシリーズ第二弾です。新年最初のお酒は石田屋に譲りましたが、やは…… more り非常に気になるので開栓し飲み比べをしました。 　石田屋は黒の漆塗ですが、二左衛門は濃い朱色です。石田屋同様、一度解くとなかなか同じようには結べない帯封を引く。木箱を開けると、濃いグリーンの瓶に詰められた二左衛門がお目見え。見る限り、昨年との装いの違いはなさそうです。 　栓を封じるのは福井の伝統古布。ジャカートで「清酒黒龍斗瓶圍」と織り込まれています。慎重にこの封印を解きます。三日に開栓しているので今回は比較的楽に剥がれます。いつもの一合蛇の目猪口に五分目ほど注ぎます。やっぱり貧乏性で、並々とは注げません。とても綺麗に澄んでおり、色もまったく着いていません。 　上立ち香は、比較的華やかで心地よくメロンのように香ります。今回も石田屋と比べるとやや香り高い♪。もちろん邪魔になるようなものではなく、雰囲気の良い上品な香りです。 　含むと…、うっは～、綺麗！、そして丸い！。もちろんこの丸みは石田屋ほどではないが、約8ヶ月の斗瓶囲いで程よくこなれています。石田屋よりもやや凝縮されたような味の出方ながら、後半のさばけかたは驚くほど時間を使いません。酸を感じさせない美しい甘味はさすがです。 　もう一度注意深く含む。このさばけかた！。こ、これは、浜の大魔神と言われた、佐々木主浩さんのフォークボールだ！。いきなり視界から消えてなくなる。旨いっす。二左衛門、おそるべし。 Powered by Google 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2017　データ 醸造元 黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米 兵庫県東条産特A山田錦35%精米 使用酵母 蔵内保存酵母 日本酒度 +5 酸度 1.1 アミノ酸度 1.1 アルコール度 15度 仕込水 九頭竜川伏流水（軟水） 杜氏 畑山浩 製造年月 2017/11上 容量 720ml 価格 10,000円（税抜き） 購入 酒のきまた 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門の以前のレビュー 続きを読む ↑クリックで昨年までのレビューが展開します。 折りたたむ 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2016 　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2016をいただきました。 　お正月用として購入したとびっきりシリーズですが、年始からの酒蔵見学ツアーで開栓が遅れました。当分これらのとびっきりで、お酒に関しては正月気分が抜けそうにありません♪。 　入手困難な二左衛門ですが、極力多くの方に行き渡るよう2008年から一升瓶の出荷がなくなり、毎年11月に5,000本の出荷だそうです。ありがたいことに今年も入手でき堪能しております。 　濃い朱色の漆塗りの木箱を開けると、見事な美しい瓶に詰められた二左衛門がお目見え♪。見る限り、昨年との装いの違いはなさそうです。 　同封されている口上には…、 最高級の酒米と清澄な水、そして蔵人の技と情熱で醸された香味豊かな大吟醸純米酒を斗瓶囲いし、独自の方法で熟成させました。上品でエレガントな香味に仕上がり、初代蔵元「二左衛門」を酒銘として命名いたしました。８～１０°に冷やして新鮮な香りと旨みをお楽しみください。 　とあります。エレガントな香味を楽しみたいと思います。 　上立ち香は、比較的華やかで心地よくメロンのように香ります。今回も石田屋と飲み比べておりますが、例年よりも華やかで明確に石田屋よりも香ります。我が家好みの素晴らしい香りです。 　含むと、おお♪、昨年よりもやや酸が落ち着いている印象で、ほのかな甘みがいかにも上品です。口中に一瞬だけ広がり、見事なまでに消えて行く。これこれ♪これです！まさにとびっきりの風合い。 　もう一度注意深く含む。適度な華やかさは含み香も上品で、その後に続く味わいは奥ゆかしくも木目細かい。何と言う美しい肌艶。弾力、張り、潤いのある肌だけでなく、髪や爪までも美しい。これは内面からも磨き上げたような透明感のある健康美。旨いっす。 Powered by Google 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2016　データ 醸造元 黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米 兵庫県東条産特A山田錦35%精米 使用酵母 蔵内保存酵母 日本酒度 +5 酸度 1.1 アミノ酸度 1.1 アルコール度 15度 仕込水 九頭竜川伏流水（軟水） 杜氏 畑山浩 製造年月 2016/11上 容量 720ml 価格 10,000円（税抜き） 購入 酒のきまた 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2015 　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2015をいただきました。 　ラインナップが一新されたので、何とかして入手し順に紹介していくシリーズ第九弾です。石田屋同様、今年もこのお酒を自宅で開栓し堪能させていただけるのは幸せです。開栓は元旦です。 　二左衛門は先日入手した最新情報では、毎年11月に5,000本の出荷だそうです。いいとこ取りした原酒をそのまま斗瓶に囲い1年熟成したものの中から、さらに厳選し調整してから出荷されます。石田屋は熟成酒ブレンドなのでBY表示できませんが、この二左衛門は26BYと言ってよさそうです。 　オフィシャルサイトの説明では… 最高級の酒米と清澄な水、そして蔵人の技と情熱で醸された香味豊かな大吟醸純米酒を斗瓶囲いし、独自の方法で熟成させました。上品でエレガントな香味に仕上がり、初代蔵元「二左衛門」を酒銘として命名いたしました。８～１０°に冷やして新鮮な香りと旨みをお楽しみください。 　とあります。初代蔵元の名を冠するこの酒は屋号「石田屋」と共に黒龍のフラッグシップ双璧です。 　装いが昨年と比べると微妙に違います。石田屋の時にも書きましたが、帯封の文字が「黒龍 斗瓶囲」から「清酒 黒龍 斗瓶囲」になりました。 　上立ち香は、程よく心地よくメロンのように香ります。若干石田屋よりも華やかな印象ですが、飲み比べてようやくわかるほどの微差です。含むと、石田屋の時にも感じた甘味のメリハリ。酸と言うほどではないとしても、若干酸を意識した？熟成を意識したかのような力強さを感じます。しかしそこはさすがの黒龍のとびっきり。あくまで美しくまとまっており、引き締まったボディの去り際まで美しい。綺麗に引けていきます。 　もう一度注意深く含む。昨年よりも強めの押し出しながら、食が進んだことで幾分弱まり、寄り添います。中盤ではふっと軽くなったような印象を受けるのは、食とうまく絡み合うことでの化学変化の様。石田屋の方が微妙に甘いかなぁ？、その分微妙に切れる二左衛門でした。さて究極の選択。今回は二左衛門に軍配を上げたいと思います。旨いっす。 Powered by Google 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2015　データ 醸造元 黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米 兵庫県東条産特A山田錦35%精米 使用酵母 蔵内保存酵母 日本酒度 +5 酸度 1.1 アミノ酸度 1.1 アルコール度 15度 仕込水 九頭竜川伏流水（軟水） 杜氏 畑山浩 製造年月 2015/11上 容量 720ml 価格 10,000円（税抜き） 購入 酒のきまた 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2014 　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2014をいただきました。ありがたいことに毎年いただけておりますので、その印象の差もお届けできればと思います。 　昨年同様、口上が同封されておりましたが内容は変わりませんでしたので、昨年のレポート※黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2013を参照ください。 　上立ち香はほのかに白桃のように香ります。昨年よりやや大人しい印象。含むと、丸みのある優しい甘味が好印象ながら、やや淡い。しかし二口目には淡さを想定したからか？もう少し甘味が乗って来る、と言うか誘われる。何とも艶めかしい、妖艶と言う言葉がぴったりきます。 　吸い込まれるような、我を忘れそうな妖しさ。これは、妖刀とも言われるような日本刀か！。見る角度によっても違うような、刃の部分の波打つ妖しさは何とも言えません。画像に刃先を入れてしまったが、実は尖ったイメージはなく、むしろ熟成による円み。最高に旨いっす。 出典：日本刀・刀剣販売の葵美術 　そんな美しい日本刀ですが、実際に購入も可能なようです。450万円。実物を見てみたいものです。 Powered by Google 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2014　データ 醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米：兵庫県東条町産（特A地区）山田錦35%精米 使用酵母：蔵内保存酵母 日本酒度：+5 酸度：1.0 アミノ酸度：1.0 アルコール度：15.0～15.9 仕込水：九頭竜川伏流水 杜氏：畑山浩 瓶詰：14/11上 容量：720ml 価格：10,000円（税抜き） 購入・・・酒のきまた 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2013 　昨晩は福井県の黒龍酒造さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2013をいただきました。 　ありがたいことに毎年いただけておりますが、このブログにアップするのは６年ぶりです。口上として同封されていた内容は・・・ 最高級の酒米と清澄な水、そして蔵人の技と情熱で醸された香味豊かな大吟醸純米酒を斗瓶囲いし、独自の方法で熟成させました。上品でエレガントな香味に仕上がり、初代蔵元「二左衛門」を酒銘として命名いたしました。８～１０°に冷やして新鮮な香りと旨みをお楽しみください。 　上立ち香は上品でほのかに梨のように香ります。石田屋と比べるとやや華やかです。含むと優しい口当たりはいかにも黒龍のとびっきり♪。石田屋との違いは石田屋が円いのに対して、二左衛門はキメ細かにシャッキリと引き締まっている。後半は（と言っても味の出が短いので一瞬だが）石田屋の方が僅かに甘味が強く感じる分、二左衛門の方が僅かに引きが早い。いずれのお酒も酸は少なく、苦渋はほとんど感じられないので究極のバランスといっても過言ではない。旨いっす。 　どっちが旨い？究極の選択だ。。今回は二左衛門かな？ Powered by Google 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2013　データ 醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米：兵庫県東条町産（特A地区）山田錦35%精米 使用酵母：蔵内保存酵母 日本酒度：+5 酸度：1.0 アミノ酸度：1.0 アルコール度：15.0～15.9 仕込水：九頭竜川伏流水 杜氏：畑山浩 瓶詰：13/11 720ml　10,500円（税込み） 購入・・・酒のきまた 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2007 　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2007をいただきました。 　昨年は新年会で「ぶわっ」と飲んでしまったので、じっくりと味わうのは久しぶりです。来年からは一升瓶はなくなり４合瓶のみとなるそうです。 　上立ち香は上品でほのかに梨のように香ります。含むと優しい♪トゥルンとした可憐な甘味から入る。その後、限られた時の中で全てを表現するかのように、甘すぎず、辛すぎず、酸は少なく、苦渋はほとんど感じられない、と言ったバランスで、後半は綺麗に引けていきます。旨いっす。 　最初に感じた梨、梨の花言葉は「穏やかな愛情」だそうですが、そんな言葉がぴったり来るようなお酒でした。 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2007　データ 醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米：兵庫県東条町産（特A地区）山田錦35%精米 使用酵母：蔵内保存酵母 日本酒度：+5 酸度：1.0 アミノ酸度：1.0 アルコール度：15.0～15.9 仕込水：九頭竜川伏流水 杜氏：畑山浩 瓶詰：07/11 1.8L　21,000円（税込み） 購入・・・酒のきまた 北陸酒紀行―富山・石川・福井 (北陸再発見シリーズ (10)) 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門に関するリンク 日本酒ガイド　＞　福井県　＞　黒龍（こくりゅう）黒龍酒造株式会社 黒龍醸造さんオフィシャルサイト 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門に関するブログ 2017/01/21　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2016 2016/01/19　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2015 2015/01/20　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2014 2014/01/07　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2013 2008/01/24　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2007 close

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