毎度アクセスありがとうございます。　ごめんなさい、マトモに呑むの、初めてなの ♡ アハーン、開運 (かいうん) です。去年「正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 うすにごり生 藍ラベル」を呑んで、dಠಠb「やっぱオレにとって静子さん (静岡吟醸) は心奪われるタイプの美人ではない」と…… more 書いたら、今ではスカーリ常連コメンテーターの某読者さんが「開運を知らずして静岡酒を語れません。逆に、開運を飲んでダメだったら完全に静岡は合わないと判断していいんじゃないかと。できれば無濾過生がいいと思いますが」と初コメントで諭してくれて、それでマチダヤで張ってたんだけど、なぜか28BYを店で拾えなくて、それで遂に29BYで初エントリーです。26BYと27BYはしばらくマチダヤでゴロゴロしてたので、今思えば26BYでエントリーしておきたかったと激しく後悔してます。　他の読者さんも「美味いどうこうというより僕の基準です。基準値超えの酒って、でもそうそうないですが」と言ってるので、それなりにセンター感に満ちた新酒なんでしょう。どちらさんも、どうぞこれからも遠慮なく我々を諭し、そして美酒へと導いて下さいマーシ。　bottle size：720ml【508】開運 -かいうん- 無濾過純米 生原酒 29BY ＜静岡＞株式会社 土井酒造場：http://kaiunsake.comMoukan's tag：開運フレッシュ＆ジューシーフルーティー▪︎酒米/精米歩合：兵庫県産山田錦/55％▪︎酵母：静岡酵母NO-2▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：＋5/1.4/0.9▪︎ALC：17.8％▪︎処理：無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日：H29BY/2017年11月▪︎管理状況：2018/1/8に着、3℃で管理。▪︎試飲日時：2018年1月11日 (木) /青煌の次に開栓 ▪︎Judgement：On List / Not On List［？］▪︎Grade：marvelous/excellent/good/unsufficient/faulty/undeterminable［？］※On Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On Listの「good」とNot On Listの「good」は同じではない。On Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「undeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。　立ち香──これも清々しく青リンゴだな。これ系か──出来の良い、望むべく手取川/吉田蔵の姿とも言える (笑) 。「山本 美郷錦55 26BY」なんかを想ひ出す。ほんのりシトラス系のアロマもある。結構モダンな香りなので、これを「基準」とするのは少しどうなの？とは思う。だってこれ、ある意味、左派のリーダーみたいな香りだよ (笑) 。そしてこれを基準にしたらほとんどの日本酒は枠外に弾かれるな。でもオレはこういう香りの酒は好きだし、素晴らしい安心感を覚える。これはイケそうだ。 (※土曜の今、清書しながら空き瓶の香りを嗅いでるけど、それこそ今は「黒澤」っぽいアロマも出てます) 　期待です──。　まだ渋いけど、偶然にも「青煌 初しぼり」とパラレルな酒になったかな。少し軋むなあ。ガスは微か。あと、なんか水っぽいつうか、ALC.ほどに重くないな。そこそこクイクイ。クリアなだけに、ちょっとセメダイン・ロードを走るミネラルの表情が険しいというか、それで少し軋む。でもこれは、もうちょい寝かせれば取れそう。過熟になると剥離するニュアンス。　とはイエイ、いいですね。瑞々しく見晴らし良好。ただ、それが若干アダになってノイズまでクッキリ見えてしまうというか (笑) 。でも徐々に気にならなくなるかな。まだまだ青臭いけど、基本的に青臭い酒は好きです。　この流れで飲むといかに「青煌 初しぼり」がダメかがよく分かる。「開運」は普通っちゃ普通だけど、なんか画材屋に売ってる少し高めのクロッキー帳みたい。プロ仕様の業務用ライクな佇まいがある。でもまだまだ飲み頃じゃない。それでもチャキっと小振りなジューシネスもあって、クイクイ飲めますね。間違いなくmoukan1973♀は好きだろうね。　そうだそうだ、すっかり忘れてた、これ静岡吟醸だったんだ。たしかに他とはレベル──というか表情が違うな。オレでも普通に飲めるわ (笑) 。食中はこの程良い硬さというか、味筋の背骨をちゃんと感じれるのがいい。　播州一献──まあ、オレの嗜好で言えば「開運」の方が馴染むわな。そこそこ透明感はあるけど、だから何？とも思う。この流れで「開運」を飲むと目が覚めるし視界がパぁーっと開ける感じはある。どっちもまあまあだけど、On Listするのは「開運」です。うーん、飲み頃に育つまであと2〜3ヶ月はかかりそう。　米鶴29BY──むしろ「開運のカロリーオフ版」だな (笑) 。「米鶴」は出来の悪い兄貴みたいだ。でもそこそこ飲める。☆6基準だとあれだけど、それを度外視すれば、まあまあな新酒かな。これに比べると「開運」は幾分ゴリゴリに感じる。 (※「米鶴」は金曜にベランダから取り出して呑んだら更にそこそこイケた。イイ意味で「山形の美味しい水」になってます・笑) 　1973チャレンジ！！！　♡☺♡「ん！？ ニュウ (乳) 。ややニュウ。匂いは良くない。グレープフルーツっぽい。いただきまーす。あああ。あの言っていい？ 全くもって無難酒。これを基準とするのも分からなくもない。クセがないもの。禁じ手を言っていい？──飲みやすい (笑) 。重くないからいいわ。甘くもないし。バランスいいんじゃね？ On List。妙にスッキリしてる。これ飲んじゃう。クイクイ系」　オレが呑んだ時よりも味も香りも出てるな。今はなんか全体に彩度を落とした「日輪田」みたい──やや熟しの足りない酸っぱい桃みたい。　♡☺♡「最近の萩の鶴/日輪田よりこっちのが全然いいよ。勝手なイメージなんだけど、昔ながらのネーミングと字体とのギャップがスゴい (笑) 。爽やか。嫌いな人はいないと思う。これはアタシの中で評価は高い。 (アイツは生意気だから・笑) 富牟谷欠を持ち上げたくはないけど、これを基準にする気持ちはわかるし、たしかに旨い」　翌日のmoukan1973♀分をKeepしてアーダコーダイーダヨーダ言いながらオレも呑んでたら1日でなくなっちゃった。まだ硬い感じはあるけど、味筋はストレートかつ姿勢の正しさを感じる。育ちの良い青年が仕立ての良い服をキチンと着こなしてる感じだ。「基準」というより、オレの中では「左組の学級委員長」という感じ。同じヤツ、また買っちゃうかも。もう少し寝かせてから飲んでみたい。「雄町」も最近ドロップされたよな。いいと思います。「On List」です。moukan1972♂ close

◤開運 - 無濾過純米 生原酒 29BY ＜静岡＞ ── ♡☺♡「アイツは生意気だから持ち上げたくはないけど、これを基準にする気持ちはわかるし、たしかに旨い (笑) 」#Fresh/Fruity