「天の戸」から「夏田冬蔵　秋田酒こまち　純米大吟醸」一回火入れ２８ＢＹが届いております。 蔵から半径５ｋｍ以内で化学肥料・農薬を抑えた特別栽培秋田酒こまち４０％精米、酸度１，６、アミノ酸０，９、日本酒度－２、アルコール１６，３度、酵母は自社酵母です。 農薬・化学肥料の使用を基…… more 準の半分以下に抑えた「特別栽培米」規格の栽培法で栽培された「丹精」の結晶を４０％精米以下まで磨き、きれいな甘さと奥底にわずかな野性味が余韻として残る純米大吟醸に仕上がりました、という森谷杜氏のコメントです。 「夏田冬蔵」は、「天の戸」をより進化させるための先進的取り組みをするということで立ち上げたブランドですが、酵母や麹菌のトライアルもよく行われています。 酵母のブレンド、自社培養などどんどん進化させています。 さて今回の「酒こまち」分ですが、香りがやわらかい！ 甘～くふっくらと香りが立ち上がります。 香りの甘さの中からクリーンな華の香りも続き、時間差で鼻にきれいに抜けていきます。 口に含んだときのお酒のタッチのやさしさ！　天の戸の「琵琶寒泉」仕込み水の影響も大きいと思いますが、ふっくらと唇にのります。 口の中に落ちると、シルキーというよりはクリーミーでさわやかな甘さにまず魅了されます。その甘さの中からお米のニュアンスを持った旨み、上あごとのどの奥で感じるほのかな渋が喉ごしに残ります。ジュワッとした爆発する甘・旨・渋ではなく、ささやくような語りかけです。 そうですね、壇蜜か真矢みきのナレーションのような・・・（笑）　　 フレッシュであるけれど、上品でやさしく、でもやさしいだけではない謎を秘めているような感じでしょうか？ 生命力があって野性を感じる山菜の天ぷらなどはピッタリですね！ 天の戸　夏田冬蔵　秋田酒こまち　純愛大吟醸　一度火入れ２８ＢＹ　 　１，８Ｌ　￥４，３２０　（消費税８％込み価格）　　 ７２０ＭＬ　￥２，１６０　（消費税８％込み価格）　　 　ご用命・お問い合わせは アキモト酒店　までお願いいたします。 ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７ FAX.　０１８７－８７－１０２０ mail@akimotosaketen.jp －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ゴールデンウィークの営業について　 ゴールデンウィーク期間中は休まず営業させていただきますが、営業時間は下記のようになります。 よろしくお願いいたします。 　　 ４月２９日（土）～５月１日（日）　　午前９時～午後６時　　 ５月１日（月）～５月２日（火）　　　午前９時～午後７時 ５月３日（水）～５月６日（土）　　　午前９時～午後６時 ５月７日（日）　　　　　　　　　　　　　午前９時～午後５時　　 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ＊このブログの左側バナーに貼り付けている「ご注文・お問い合わせはこちらへどうぞ」という所にお名前・メールアドレス・ご住所・お電話番号・お問い合わせ内容を書き込んでいただければ、折り返し、こちらから返信させていただきます。 また、アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。 なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。 よろしくお願いいたします。 　定休日は、毎月第３日曜日です。　　 平日の営業時間は午前８時３０分～午後８時です。 また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。 発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。 お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。 また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。 よろしくお願いいたします。 ※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。 当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。 過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。 申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　 勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 娘のブログもご覧ください SAKE GIRL http://sakegirl.weebly.com/ インスタグラムもはじめました。 店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。 https://www.instagram.com/akimotosaketen/ １６日（日）は第３日曜日で定休日をいただき、仙台に用事があったついでに、IKEAに寄ってきました。 もっと広々した売り場と想像していましたが、導線をうまくつなげたなるほど！のレイアウトです。 午後時間をずらしてのレストラン利用でしたが、メニューといい、セルフレジといい、考えているものです。 仙台は、すっかり桜が満開でした。 遅い帰りで、夕食は大曲の住宅街にできた「スパイスカレーハウス　DIYO」さんへ。 ニンニク入りのナンもおいしい！ いいところ、見つけました(^^)　　 close

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