味の傾向：甘辛系のクラシックな食中用日本酒・・・のはずだが、味のバランスが悪い。冷酒では酸味が強すぎ後味が悪い、常温ではアルコールが浮きすぎて違和感、熱燗でもアルコール感が悪く甘味はケミカルで好かない。熟成に失敗したお酒だ。おすすめシチュエーション：さすがにおすすめできない。それ…… more でも料理酒にしないで全部飲みきったぜ・・・。評価：４０点/１００点（売ってはいけないお酒。酒屋と蔵元の評判を下げます）◆◆◆はい、今回ご紹介というかご報告するお酒は、京都の向井酒造の「京の春（きょうのはる）　特別純米酒　H27BY」だ。この蔵は京都は京都でも日本海側の、それこそ最北端とも言える与謝郡にある。てか、京都府が海に面しているなんて初めて知ったよ・・・（無知）。買ったお店の店主曰く、内地である伏見のお酒とはかなり異なる酒質だそうだ。大漁旗がまぶしい豪快なラベル。H27BYとなっていて、製造年月がH２９．５なので、１年ほど蔵元で熟成されていたものだろう。ネットで検索しても同じラベルのはひやおろしばかりで、この熟成タイプは出てこない。けっこう実験的なのかなぁ。とりあえず飲んでみよう。冷酒でグラスにそそいでみる。色は予想通り濃い目の黄色。ふむふむ、山廃かな？香りを嗅いでみると強烈な酸味！うーむ、１年熟成でここまで酸っぱくなるものか？飲んでみる。酸味過剰！最初から苦味！後味が微妙すぎる！ありゃ～、これはダメです。味の要素がバラバラだ。酸味強いのは悪くないけど、いきなり口当たりから目立つ苦味がいろいろ台無しにしている。中盤も酸味は強まるばかりでさらに苦味にアルコール刺激まで加わってくる。ダメ出しで後味の気持ち悪さ。質の悪いザラメのような、ザリザリした味だ。熟成がまるでうまくいってない。こういうのは、冷酒ならダメだけど常温・熱燗はいい！というのがけっこうある。なのでもちろんこのお酒でも試してみたけど、なんと全滅。常温はアルコール感がやたらに主張しだして、１６％のお酒なのに１８％のアル度に感じられたよ。熱燗も全然振るわず、後半の後味はアルコール感が浮き、甘味は合成ものみたいな不自然さ。あーもー、全部ダメ、お手上げ！端的に、これ熟成失敗してるでしょ？酒屋の自家熟成モノとかによくある、バランスが乱れた感じに似ている。そっちは自己責任だし、味がのるタイミングを数年ごしで探す楽しみがあるのだけど、この京の春・特別純米酒は蔵元がわざわざ貯蔵してから出しているのだから、これはイカンよ。蔵の信用を著しく落とす商品。消費者はこれが飲み頃と思って買うのだからさぁ。蔵と酒屋さんの名誉のために言っておくと、他のお酒はきっといいのだろう。有名な赤米で醸す伊根満開はもちろん、他のお酒も良い店で取り扱ってもらってるし。伊勢五本店とか山中酒の店とかね。僕がこのお酒買った酒の旭屋も、他に買ったお酒はどれもよかった。だからこそ、こういう未完成品は売っちゃダメだ。こんな熟成酒出すなら、熟成やめたほうがいいと思う。「京の春　特別純米酒　H27BY」、悪いけど当分京の春は買わないかなぁ、と思ってしまうお酒だった。お酒の恨みは怖いぜ？名称：京の春　特別純米酒　H27BY精米歩合：６０％酒米：京の輝１００％アルコール度：１６％日本酒度：不明酸度：不明蔵元情報：向井酒造　株式会社購入価格（税込）：１６９９円/７２０ｍｌ購入日：平成２９年１１月９日購入店：酒の旭屋（神奈川県横浜市）Twitterやってます。お気軽にフォロミー！神奈川建一（@KanagawaKenichi） お酒ミライのFacebookページはこちら。いいね、もらえると喜びます！Instagram始めました神奈川建一 close

京の春「特別純米酒　H27BY」輝く大漁旗　そのお味はなんと・・・