２８ＢＹもどんどん整理していかないといけませんね。 秋田県栗林酒造店さんの「栗林」金沢西根の火入れverです。   ブログ未登場ですが、春霞は好きな銘柄です。 正直ＮＥＸＴ５自体、興味はありませんが、参加蔵元はどこも好きですね。   さて、本当はこんなに間を開けてしまうと良くない…… more んですが。 こちらの栗林についても多くの方が既知かと思います。   栗林酒造店さんのある美郷町は、美郷錦の栽培が盛んで、中でもこの銘柄で使用しているのは、金沢西根という地区のものと六郷東根という地区のものです。 それを、それぞれ亀山酵母と組み合わせて作られているそうです。     うーん。かっこいいラベルだ。   香 火入れらしく派手には香らないですね。リンゴと米の風味が。   味 春霞らしいですねぇ。フルーティながら、複雑味のある味わい。 火入れながら、素晴らしくフレッシュです。良く言う火入れの嫌な風味はないです。 ２９年８月出荷で、冷蔵庫に保存してましたが、熟成感はないですね。 リンゴに、ややセメダインの風味。 さらっとした舌触りながら、重みも程よく感じ、舌へのピリピリ感が心地良いですね。 きれいな酸味が心地良く、これまたフルーティさへ一役買ってますね。 透明感もありながら、味わいとしての複雑味、決して雑味ではないので、ノイジーではありませんね。非常においしいです。 少しじっくりやってみようかと思いますが、実力をマジマジと見せつけられましたね。 おいしいです。   個人的お気に入り度　８７ close

≪１４１≫栗林　純米　火入れ　金沢西根　２８ＢＹ