これ飲んだの、いつだっけな、先週の月曜かな、火曜かな、記事の更新が遅れてる、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。29BYの第一弾〝code name：赤いヤツ〟が先週の頭から順次出荷されてますが、ここでは28BYを取り上げます。　3月にも同じ店で買った同じ酒を飲んでるんで…… more すが、なぜかラベルに書かれた「出荷日」と「数値」が異なるという未解決ミステリーを抱えています。先日のマチダヤ試飲会で話した時、ちょっと岩崎社長に確認するのを忘れちゃったんだけど、まあ、今さら気にしても仕方ないので──もう売ってねえし──、これはこれ、それはそれ、というスタンスで挑みます。　▲常に彼は孤高の学者といった雰囲気を醸してますね。どこか「心ここに在らず」というか。杜氏として7造り目のシーズンが始まりました。29BYはどんな傑作を届けてくれるのだろうか。驚愕のグレート・ヴィンテージ2015 (27BY) を是非とも超えて欲しい。　なんかオカシイっ・・・。　▲このCM、ちょっと何かが違うな。オレの信じてる世界を一瞬で崩壊させる力があるというか・・・。　　▲これが今回 (29.4) のモノ。　▼右が前回 (29.2) のモノ。　bottle size：720mlSAKE GRADE：☆☆☆☆½【494】長陽福娘 -ちょうようふくむすめ- 限定直汲み 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY 2本目！＜山口＞岩崎酒造 株式会社：http://www.fukumusume.jpMoukan's tag：長陽福娘1本目　立ち香──「バニラ＋醤油の酸＝プリン」ですね。とりあえず、新酒時代とは別の酒 (笑) 。これは先日の「八反錦」でも指摘した、ちょっとだけ〝団子 (餅) の酸〟もある。なんともモチっとした麹臭。果実はない。草もない。あるのはプリンとお餅。　────飲もうとしたら荷物が届く────　▲あくまでも輸入元の客は酒屋であって個人ではない。前回もそうだったが、オレには不要な明細がペロンと1枚だけ入っていて、当然「サーセン」や「ヨロシク」の一言もない。いつかオレに噛まれないように注意しておけ。　ややスイーツに甘いけど、旨いですやん。☆4.5。ただし、27BYより酒は弱いな。ややチョコ化が進んでる。おばあちゃんお手製の田舎サイダー。ガスはそこそこ残ってるな。つうかこれ、数値が違うんだけど、味も2月ロットの面影ないなあ (笑) 。それでも「八反錦 28BY」よりもシルキーですね。ただ、やや熟成の進みが早いし、この状態で720mlをストックはしたくないかな。明らかに27BYの方が酒として全てが上。でもまあ、2人の読者さんがこれを飲んだみたいで、そこそこフレッシュな輪郭もあったようなので、個体差もあるのかな。　液の中に〝骨の酸〟が張り巡らされてる感じ。やはり、我が家の御用達銘柄だけあって、どこかのヒデキとは比較にならないほどマトモな酒だ。 【厳重注意】読者の皆さん！ 直汲みをワイングラスで飲んではいけません！ 常識を疑われ、注意されてしまいます！［直汲みの正しい飲み方］　▲こちらは注意される前の写真なので許して下さい。味と香りを広げ、酸との関わり合い方 (液体としての球体性) を確認しようとして申し訳ありませんでした。　篠峯──強さはあるね。菊鷹──ああ、やっぱ軽いな〜。「菊鷹草エキス」がスゴいけど (笑) 。陽子──この中では最もミネラリーだけど、ワイングラスで飲むと、割りとスリムな味幅だね。まあ、なんだかんだで、この中のBoss酒は陽子なのかな。跳ね返りやアタックも少ないし、ややチョコあるけど、なんだかんだで嚥下における一連の味物語は最もNice＆Smoth。ただ、ミネラリティが甘みに直結しちゃうんだよねえ。だからチョコ的なパウダーになっちゃう。27BYは完全に分離して粉雪として風に舞うんだよ。「篠峯」だけがキビキビな新酒 (笑) 。「菊鷹」はクリスタルあるね、やっぱり。かなり「众」に近づいて来ちゃったけど、スイス生まれのハーブキャンディーと龍角散のハーフ。　しかしまあ、西條鶴が退場すると台所が盛り上がりますねえ〜。それにしてもこの4月出荷分の山口9Eは、ちょっと3月に飲んだそれとはオレの味覚の宇宙で連結しないね。うちにある同じ店で買った27BYの方が全然若々しいんだけど (笑) 。明日、1800mlを開けるかもしれない。 (←開けてない) 　1973ブラインド・チャレンジ！！！　▲何の酒かを知らせずに飲ませる大好評「意地悪」企画。　♡☺♡「おっ、チョコっぽいんだけど。ちょっと熟してんだけど。旨い。あっ。言っていい？ カラメルみたいな味がするんだけど。だがしかし、酸があるねえ。焦げてる。旨い。でもこれ旨いな」　dಠಠb「そこまで的を得たなら今日こそは当てろよな。言ってること、全部オレと同じだよ」　♡☺♡「篠ちゃん？ 黒ちゃん？ 米 (よね) ちゃん？ 櫛羅？ ハッキリ言って超旨い。アタシ的にこの味はワールドクラスだと思うよ」　dಠಠb「あのさあ、そこまで銘柄を挙げて、どうして当たらないの (笑) ！？」　♡☺♡「なんだ陽子かあ〜。でも言ってること合ってるでしょ (笑) ？」　d＋＋b「・・・・・・」── 2日目。　立ち香──ますますプリンだけど、やっぱ〝団子の酸〟が少し気になる (笑) 。いつものバニラもあるけど、粉雪感はないかな。　やや長陽チョコ婆婆 (ちょうようちょこばばあ) だけど、スリムジューシイですね。線の酸ロードがスピーディーに甘みをフィニッシュの彼岸へと導きますね。少し硬質なアタックのモノリスに苦みと辛みと軋みも宿るものの、全体の量感はフワっとしたストラクチャーで、口どけもイイですよ。ただこれなあ、3月に飲んだあの酒と本当に同じなのか (笑) ？──数値が違うんだよなあ。　まあ、普通以上には旨いんだけど、☆6の27BYとどうしても比べちゃうんだよね。ややミネラルの干物化 (剥離感) がある。粉雪は舞わず──というか。それでも☆4.5はあるかな。結構スイーツな甘さ。1800mlどうすっかなあ。moukan1972♂ close

◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY 2本目！── dಠಠb「直汲みをワイングラスで飲んではいけません！！！」