年末まとめをするにあたり、更新をサボっていた時期飲んだお酒１０月～１１月ぐらいのお酒を挙げさせてください。   まずは川中島幻舞です。（飲んだのは１０月） 女性杜氏で知られる蔵元で、もはや実力のある蔵元と言っても過言ではないでしょう。 同じ女性杜氏の豊賀の方を飲む回数の方が多いで…… more すが、こちらも気になっていた銘柄です。   購入したのは、中取りスペックの山田錦特別純米。 山田錦で特別純米は、僕の中の経験でなかなかないですね。     香 バナナに、少しクリーミーな雰囲気が。優しい、まろやかさを感じますね。   味 香りの通り、優しい舌触りに、明るい果実味もばっちり。 ブドウの甘みが非常に明るく、みずみずしい印象を与えます。   それにうっすらクリームのベールをまとったような。 以前あげたアースのように、きらきらと色彩を放って輝く瞬間もあり、そこも素晴らしい。 どっしりとしているわけではなく、優しい味わいながら輪郭をしっかり感じることができ、また温度帯が上がるに従い存在感がありますね。 余韻は大きく広がるタイプでなく、さっぱりと。 ライトながら、充実した味わいのあるお酒ですね。   ２日目 味わいがぐんと伸びました。 酸味が目立つようになり、砂糖の甘みがまた感じられるように。 ブドウもエキスのように抽出した風味が感じられますね。   開栓後に、味わいの変化が楽しめるタイプのお酒でした。 個人的には、開栓時の方が好きだったかな。 また、酒米違い、スペック違いを楽しみたいと思います。     お気に入り度　８７ close

≪１１９≫川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生　中取り　２８ＢＹ