★ブログランキングに参加中！【ポチッ】と応援お願いいたします。 日本酒（日本の発酵食文化）を知る【キッカケ】になれれば幸いです。 日本酒 ブログランキングへ ★2016～2017年約1年かけて、実際に千葉の日本酒(純米・純米吟醸)を呑みまくりました(^0^)/ 全蔵は呑めませ…… more んでしたが、結構頑張ったと思います(^0^) 「○」をつけた蔵のものは呑みました(^0^) 純米酒は各々好みが分かれるとは思いますが(^_^;) ★実際に呑んでみて、美味しいと思った【純米酒】はコレだ!(生酒は除く) 『すいごうさかり 純米酒』(香取市佐原馬場酒造場)・・・これ、イチオシ! 精米歩合：麹米55％（滋賀県産玉栄）、掛米60％（滋賀県産みつひかり） ほのかな米の香りに加え、ほのかな泡盛のような香り（熟成香）がします。 口に含むとコメの旨みとほのかな辛さがあります。 しっかりしたボディーの純米酒です(^0^) 値段は720ml税込1170円とお手頃価格! 純米原酒もありますが、これもまた美味しい(^0^)/ 『腰古井 純米』(勝浦市　吉野酒造) ほのかな純米酒の香りがします。 呑んでみると、ほのかな米の甘みと旨みがします。 後味はほのかな熟成の味がしました。 『梅一輪 純米酒』(山武市　梅一輪酒造) 原料米 ふさこがね。精米歩合　掛米／麹米 ７０％／５０％ 。使用酵母 協会９０１号 かすかに甘めの香りです。 口に入れるとほのかな米の旨みが口に広がります。 その後辛さと米の旨みと甘みが混ざり合います。 『大多喜城 純米酒』(大多喜町　豊乃鶴酒造) 日本酒度:+4 、酸:1.6 、精米歩合:70％ 、酒米:あけぼの 香りはかすかなマスカット系です。 呑んでみると、かすかな練乳のような甘み、のちかすかな辛さが感じられます。 後味はかすかな辛さで〆ています。 ★キモト、山廃系が好みのあなたは下記の酒蔵をご紹介 ★寺田本家(香取郡神崎町) https://www.teradahonke.co.jp/ １００％純米造り、乳酸菌・酵母菌も無添加の蔵。原料米は無農薬米。 酸っぱい味が特徴。 ★木戸泉酒造(いすみ市大原) http://www.kidoizumi.jp/ 天然の生の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む高温山廃酛で、麹菌・乳酸菌・酵母菌の３つの菌がのびのび発酵する酒母造り。 純米系生原酒、古酒は美味しい! ★岩瀬酒造(夷隅郡御宿町) http://www.iwanoi.com/index.html 酒造りのこだわり:山廃と古酒。 本格的な山廃の味。 パーカーポイント【95点】「岩の井 山廃　純米大吟醸」は美味しい。 ★千葉の純米酒はかなり個性が分かれていて、かなり興味深いですよ(^0^)/ お試しあれ! close

★『純米酒』オススメはこれ!【千葉の日本酒】