酒蔵の杉玉
畑酒造有限会社 酒蔵日記
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| 新酒が出来ると 新しく仕立てた杉玉に 吊り変えます。 新酒が出来た合図です 今年は三重県まで 杉の葉を頂きに行きました (山林組合の方に予めお願... | |
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| お酒造り 酒蔵 | |
| 2021-12-14 14:30:03 |
タグ:お酒造り
畑酒造有限会社 酒蔵日記
酒造期の楽しみは
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『酒造期の楽しみは』の続きを読む | |
| 新酒が発売され、1週間。 本当に有難いことで、 毎日慌ただしくさせて頂いています。 事務仕事、事務所から外を眺め、 「あ～、外に出掛けたい」 と... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2021-12-13 00:49:01 |
新酒発売のお知らせです
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『新酒発売のお知らせです』の続きを読む | |
| 12月4日(土) 新酒発売を開始いたしました。 大治郎 純米生原酒うすにごり ー畑酒造農業部 酒米:吟吹雪ー うっすらと濁りを絡ませたお酒は、 弊社の... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 新酒 | |
| 2021-12-05 14:20:03 |
新酒発売に向けて
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『新酒発売に向けて』の続きを読む | |
| 午前中は、仕込み 午後からは、瓶詰め作業 配置をセッティング中～ そして、ラベル貼り作業 役割分担しながら、 作業を進めております。 昨日は... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 新酒 | |
| 2021-12-01 01:00:03 |
夏の酒蔵
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『夏の酒蔵』の続きを読む | |
| いつも、ご欄下さいまして ありがとうございますm(__)m 久しぶりの投稿となりましたが、 蔵では作業でバタバタ。 過ごしております。 気が付きます... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒蔵 | |
| 2021-07-18 14:30:03 |
夜中の酒蔵
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『夜中の酒蔵』の続きを読む | |
| しんと静まりかえった夜 この時間の蔵が好き 底冷えする程の寒さ。 空気も澄んでいる気がします。 きりょうよし 上撰 数日前の発酵タンクの中。 炭... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒蔵 | |
| 2021-01-31 14:30:02 |
開始!! 令和2年度お酒造り
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『開始!! 令和2年度お酒造り』の続きを読む | |
| 10月22日(木) 初甑 酒米の蒸し上がりの 懐かしい香り 最初の酒米は、 東近江市建部堺からの 吟吹雪(ぎんふぶき)です。 農家さんのメンバーであり、... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2020-10-25 14:49:01 |
新酒 4本目
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『新酒 4本目』の続きを読む | |
| 弊社、スタンダード商品 大治郎・純米吟醸生酒 酒米：山田錦５５％精米 新酒で発売を開始いたしました。 裏ラベルをみますと… 酵母は14号酵母 こち... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 新酒 | |
| 2020-03-01 00:20:02 |
新酒の搾り＆あまから手帖2月号
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『新酒の搾り＆あまから手帖2月号』の続きを読む | |
| いつもありがとうございますm(__)m 朝から、酒粕汁作り 本日は鶏肉を使いました。 そして、酒米の蒸し作業で使う 道具の縫物を。 あまから手帖2... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 新酒 | |
| 2020-02-05 14:20:02 |
お酒造り中間地点
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『お酒造り中間地点』の続きを読む | |
| 11月初旬に鉢植え 花が沢山開きました。 少しの癒し時間 そして、タンクの中は(#^^#) 先日「もと卸し」を行いました 【大治郎・山廃純米】の モロ... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2020-01-17 00:29:01 |
新酒発売のお知らせ
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『新酒発売のお知らせ』の続きを読む | |
| ラベル貼りの作業場も１０℃ 寒さも、まだまだこれからです １２月６日(金) 大治郎・純米生原酒 ～本生うすにごり～ 今期１本目の新酒 一斉発売、開始... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 新酒 | |
| 2019-12-08 14:20:01 |
新酒発売の当日の朝は
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『新酒発売の当日の朝は』の続きを読む | |
| おはようございます(^^) タイツの上に靴下重ね履き お台所や、事務所、作業場など… 1日の、靴の脱ぎ履ぎが多く お昼には靴下の、かかと部分が 足の... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 新酒 | |
| 2019-12-07 14:20:01 |
令和元年 お酒造り始まりました
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『令和元年 お酒造り始まりました』の続きを読む | |
| 令和元年10月25日(金) お酒造りがいよいよ始まりました。 前夜から眠れず… 聞くと社長も(/ω＼) どこかで神経が張り 緊張しています。 数日が経ち、体... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2019-10-26 00:49:00 |
2018お 酒造り開始!!
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『2018お 酒造り開始!!』の続きを読む | |
| 2018年・10月25日(木) 【初蒸し】 今期のお酒造りが、いよいよ始まりました。 先ずは、タンク1本目の麹作りから. 前日は、酒米を蒸す「甑こしき」の... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2018-10-27 00:49:01 |
お酒造りの前
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『お酒造りの前』の続きを読む | |
| １日が過ぎるのが早いこと。 天気もいいので、掃除日和 分析室は主人 試飲室は私 床・壁の拭き掃除 分担し、ひとつずつこなしていきます。 少しの... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2018-10-23 00:29:00 |
お酒造りの準備
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『お酒造りの準備』の続きを読む | |
| 稲刈りの終わった田圃のにおいに、 秋の始まりを感じます。 4年前の丁度今頃…。 お酒の仕込みに合わせて、 タンクの並びを変えました ある年は。 掃... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2018-09-14 14:29:02 |
29BYお酒造り始まりました
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『29BYお酒造り始まりました』の続きを読む | |
| 10月26日（木） AM：８：００ 酒米が蒸し上がりました 今年は予想外の台風…涙 心配しておりましたが 本日無事、初甑はつこしき を迎える事が出来... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 酒造 | |
| 2017-10-27 00:29:00 |
燗酒つまみ帳
畑酒造有限会社 酒蔵日記
| 『燗酒つまみ帳』の続きを読む | |
| 庭の梅の木も 蕾が膨らみ始めていますが、 今日もまた、冷え込みました 奈良二月堂の「お水取り」が終わると 暖かくなると言われていますが、 春は、... | |
| 畑酒造有限会社 酒蔵日記 | |
| お酒造り 飲み方 | |
| 2017-04-04 13:37:00 |