会津娘純米吟醸　能勢山田錦2020福島県株式会社高橋庄作酒造店HP：http://aizumusume.a.la9.jp/精米歩合：50%アルコール度数：16度使用米：能勢山田錦100%使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2020.1　出荷年月：2020.4価…… more 格：1800mL　4,300円（税別）福島県の日本酒「会津娘　純米吟醸　能勢山田錦2020」を紹介します。昨年の台風19号の影響で福島県の精米工場が被災し、仕込みに使う予定だった酒米の一部が水に浸かり仕込みに使えなくなってしまいました。それを知った大阪の蔵「秋鹿」秋鹿酒造さんが応援の意味を込めて自社で栽培する「能勢山田錦」を提供して出来たコラボ商品です。スペックは酒米に能勢産山田錦を使用した純米吟醸の一回火入れ酒。一升瓶600本の限定酒。私としては「会津娘」は初飲み銘柄なので楽しみです。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。初日はワイングラスで。液体は少しだけ色付いているかな。素敵な香り。バナナの甘い香りに少しだけミルク。あ～、うっま。このまろやかで一切引っ掛かりのない綺麗な口当たり。しんと苦味と甘みと塩味。ミネラル感。押し味が長くしっとり。複雑な味わい。香りはバナナだけど果実的には苺の感じ。苦味がしんと。二日目。やっぱり素敵なバナナの香り。バナナ甘くミネラリーでサッと辛口。しっとり苦味とチリっと感。旨いすねえ。苦めの味わいですがこの苦みに凄味があります。バナナ感とサッと辛み。じんと苦味。四日目。バナナ。リンゴ。マスカット。甘～で辛～な絶妙なバランス感。バナナで甘い雰囲気。味わいは辛口でサッとする感じの辛み。六日目。あ～、旨いな。バナナでジューシーな甘旨み。ミネラル感。このお酒も素晴らしい出来です。クリアでバナナでミネラリー。いやあ良いですね。うめえ。バナナ辛甘く旨い。後味に苦味が少し。七日目。熟したバナナの香り。じんと苦味。辛み。サッとした酸。温度が上がってきて甘みとか旨み、なんとなくバター感が出てきてからが極上。まろやかで甘じょっぱい。ほろ苦いニュアンスとミネラル香。八日目。バナナ甘い。美味しい。整っている。九日目。甘旨でサッと辛い。甘いバナナにスッと苦旨み。ミネラル感。苦みの余韻。十一日目。バナナな優しい甘み。その後にサッと苦さ。かなり旨いですね。十三日目。バナナ感にビター感。十四日目ラスト。バナナマスカットな旨み。うめえ。最終日にマスカットが融合してきた。マジでバナナマスカット。完全に二つの果実が溶けあっている。美味しい。味わい自体はドライめ。ミネラリー。しっとり苦味もある。美味しい。飲み終わりたくない。九日目に燗を付ける。熱燗。バナナの甘い香りともっちりお米の香り。甘みは少し。クリアでビターな旨味とサッと辛み。じんと苦み。飲み進めるとヒリっと辛みや苦味は少しありつつも甘くもっちりした旨み。ぬる燗。この温度帯が最高かもしれんな。甘苦旨～。めっちゃ好き。【評価】とても美味しい日本酒（・☆☆☆☆）バナナな香りの甘い雰囲気。味わいはミネラリーで辛口でサッとする感じの辛みと苦味。素晴らしい出来の日本酒でした。【同スペック記事のご紹介】【1374】会津娘 純米吟醸 能勢山田錦2019BY　（日本酒感想日誌 様）　※生酒スペックブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

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